0칼로리를 가지고 있는 천사채를 이용해서 만드는 샐러드 입니다.
오독오독하고 꼬들한 식감이 좋은 식재료인 천사채샐러드 가끔식 만들어 먹으면 좋은 음식이니
한 번씩 도전해 보시길 바랍니다
재료
천사채 500g
마요네즈 15T
설탕 5T
식초 2T
소금 2t
양파 1개
당근 1/2개
[선택재료]
파프리카 1/2통
맛살 3-5개
천사채 샐러드 만들기 재료입니다.
천사채와 양파와 당근이 기본 재료인데 기호에 따라서 파프리카나 게맛살 또는 크랩, 햄 등 기호에 따라서
좋아하시는 재료를 추가하셔도 됩니다.
먼저 천사채를 찬물에 5분~10분 정도 불려 줍니다.
물에 불린 천사채에 소금 2t를 넣어 줍니다
(물은 버린후에 소금을 넣어 주셔야 합니다.)
설탕2T를 넣어 줍니다.
(소금.설탕.식초를 넣고 한번에 비벼주시면 됩니다.)
새콤달콤한 맛을 내기 위해 식초2T를 넣어 줍니다
(천사채는 꼬들 꼬들하기 떄문에 밑간을 하실때 수저 보다는
장갑을 끼고 손으로 조물조물 해주셔야 골고루 잘 섞입니다.)
밑간을 한 후 10분정도 두어야 하기 때문에 그동안 야채를 손질해 줍니다.
양파는 최대한 얇게 (0.5CM 이하) 잘라 주셔야 합니다.
양파의 매운맛은 천사채샐러드의 맛을 감소시키기 떄문에
5분정도 물에 남가서 양파의 매운맛을 뺴주시면 더욱 좋습니다
(선택사항)
당근 1/2통도 얇게 (0.5CM 이하) 썰어 주시면 됩니다.
(양파와 당근이 비슷한 크기로 자를 수록 식감과 맛이 더욱 좋습니다.)
천사채를 섞기전에 가위로 많이 잘라주셔야 양념하기도 좋고 먹기도 좋습니다.
밑간이 된 천사채에 손질한 야채를 넣고 먼저 마요네즈 10T를 넣고 비벼 줍니다 (#천사채 500G 기준 입니다.)
1차로 마요네즈 가 골고루 섞이면 추가로 설탕 3T를 넣고 다시 비벼줍니다
기본적인 양념비율은 마요네즈10T와 설탕3T입니다
달달하거나 마요네즈를 좋아하시는 분들은 마요네즈 5T와 설탕 1~2T를 추가해서 비벼주셔도 됩니다.
정말 간단한 천사채샐러드 비비기만 하면 완성입니다.
사진처럼 색이 들어간 야채를 넣어주시면 보기가 더욱 좋습니다.
아래는 플레이팅 한 천사채 샐러드의 모습입니다
맥주안주 로 딱입니다
자세한 천사채샐러드 만드는 방법은 아래의 영상을 참고해 주시길 바랍니다
감사합니다
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