안녕하세요 오늘은 홈베이킹으로 고소한 아몬드 마들렌 (madeleine) 만들기를 해보려고 합니다. 식빵이나 소시지 빵에 비해서 조금 난이도가 있긴 하지만 생각보다 어렵지 않기 때문에 초보자라도 쉽게 할 수 있는 홈베이킹입니다. ** 마들렌의 50%는 설탕이라는 점 알려 드리고 시작하도록 하겠습니다 ** . 먼저 마들렌 만들기 재료입니다. 마들렌 10~15개 정도가 나오는 양입니다. 1. 박력분 200g (강력분이 아닙니다.) 2. 아몬드 가루 (아몬드를 싫어하시는 분은 레몬 등을 첨가해 주시면 됩니다.) 3. 이스트 4g / 소금 1g 4. 버터 150g 5. 계란 3개 / 우유 50g 6. 설탕 180g ~ 200g ( 박력분과 1:1 비율이지만 단 걸 싫어하시는 분은 조금 적게 넣으시길 바랍니다.)..
